炎夏日，酷热难耐。在这种天气里，怎么样吃出健康，成为不少人关心的问题。炎热夏天，在注意调节的基础上，饮食最好坚持六大原则。
一是宜定时。夏天要按时进餐，不可以想吃就吃，不想吃就不吃，如此会使脾胃生理功能紊乱，诱发胃病。
二是宜清淡。夏季气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对降低，消化功能减弱，导致食欲不振，假如过食油腻食物，会伤害脾胃，影响营养消化吸收，因此，夏天宜食绿豆、西瓜、荞麦、大枣、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、豆浆、梨等清淡食物。
三是宜搭配。夏天饮食应该注意食物结构的合理，讲究搭配。细粮和粗粮要搭配好，一个星期应吃三餐粗粮；稀的与干的要搭配好，早上吃面食、豆浆，中式快餐吃米饭，晚上一天吃干饭，一天吃稀粥。荤菜与蔬菜要搭配好，以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以肉虾类等荤食。
四是宜药粥。夏季不合适大补，最好少吃油腻，多吃清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。
五忌生冷。炎炎夏天，适合吃些凉食或喝些冷饮会叫人感觉身心舒适，但，这类食物最好不要吃得太多。吃太多会损伤脾胃，影响食欲，甚至致使胃肠功能紊乱。特别是老年人和儿童，更应该注意。
六是忌过饱。夏季的饮食不可以过饱，特别是晚餐更不应饱食。尤其是老人和儿童，他们的消化能力本来就不强，夏天更差，吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，致使胃病。